Carottes confites à l’orange et au miel
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? - 500 gr de carottes fraîches coupées en rondelles de 3 mm - 4 cuillères à soupe de jus d’orange - 1 demi-cuillère à café de sel et poivre - 2 cuillères à soupe...
View ArticlePoêlée légumes et chorizo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? - 5 grosses pommes de terre (à chair bien ferme) - 4 gousses d’ail (facultatif) - Sauce compotée tomate (issue de la recette de ravioles sauce tomate avec farce au...
View ArticleCookies carotte-comté
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? Pour 30 cookies environ : - 50 gr de beurre mou - 1 carotte Perso’, la prochaine, j’en prendrais deux car pas assez je trouve… Et je couperai (j’essayerai du moins...
View ArticleHachis Parmentier boeuf-carotte
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? Pour 4 personnes : - 200 gr de carottes - 200 gr de pommes de terre - 4 cuillères à soupe de lait - 1 oignon - 1 cuillère à soupe d’huile neutre - 350 gr de viande...
View ArticleBoeuf carotte express
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? Pour 2 personnes : - 2 pavés de rumsteack de 180 gr - 4 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 400 gr de carottes surgelées en...
View ArticleFrites de carotte
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? - 1,5 kg de carottes - Thym citron J’ai fait avec ce que j’avais : du thym en condiments que j’ai toujours en pagaille dans ma cuisine, moins frais mais pratique ! -...
View ArticleVelouté de carotte
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? Pour 4 personnes : - 800 gr de carottes - 2 oignons - 4 feuilles de menthe - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - 1 cuillère à...
View ArticleTrio de purées
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? XxX Purée de carotte Bicolore (violette) XxX - 6 / 8 carottes bicolores - 20 gr de beurre - 20 gr de crème fraiche - Sel et poivre XxX Purée de carotte du Doubs...
View ArticleBo bun au boeuf
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour 4 bo bun : XxX Composition du bo bun XxX - 400 gr de steak de bœuf (bavette, rumsteck, etc…) J’ai choisi le rumsteck mais je penses qu’on peut tout aussi bien...
View ArticleDim sum de poulet aux cacahuètes
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour environ 24 dim sum : - 1 pâte basique Avec une bonne pointe de couteau de curcuma à ajouter en même temps que la farine ! XxX Farce au poulet XxX - 400 gr de...
View ArticleSoupe de patates douces et chorizo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? - 1,2 kg environ de patates douces pelées et coupées en gros cubes (pour moi, 3 grosses patates douces) - 3 carottes - 200 à 300 gr de chorizo - 2 gros oignons jaunes...
View ArticleCookies Savoyards (au Reblochon de Savoie AOP)
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? - 90 g de beurre mou - 135 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 2 œufs - 1 carotte - 100 g de lardons - 1/2 Reblochon On peut très bien, faute de budget, se...
View ArticleBò bún boeuf et nems de poulet, croustillant de curly crunchy
Un bò bún aux émincés de bœuf mariné dans de la sauce soja avec des nems de poulet coupés en tronçons avec des herbes, des nouilles de riz ou de soja, des légumes et un émietté de curly crunchy pour le...
View ArticlePâtes à la bolognaise
Un plat-réconfort pour se réchauffer le corps et l'esprit avec des pâtes façon bolognese, à base d'une farce composée de bœuf et de porc, de petits légumes sautés, le tout mijoté en cocotte et...
View ArticleBento (tiffin) mon petit poulet
Un petit poussin avec ses ailes d'un côté et sa tête de l'autre et pour finir un dessert à base de pommes !
View ArticleFrites de carotte
Des frites de carotte avec une pointe de thym, de fleur de sel et de poivre !
View ArticleVelouté de carotte
Un velouté de carotte à base d'oignons et de carottes au cumin avec une pointe de menthe et, selon vos goûts, d'un peu de lard fumé grillé à la poêle... Bon appétit !
View ArticleTrio de purées
Presqu'aussi coloré que les power rangers, voici un trio de purée délicieux avec ses carottes violettes et jaunes avec des pommes de terre, pour une touche de blanc... A tester !
View ArticleBo bun au boeuf
Le Bo bun c'est une sorte de grosse soupe de légumes croquants avec une viande cuite et surtout une petite sauce à base de nuoc-mâm qui se mange en plat ou en entrée (mais là il faut réduire les...
View ArticleDim sum de poulet aux cacahuètes
Une autre recette de dim sum à la sauce satay (cacahuètes) et une farce à base poulet d'herbes et d'une pointe d'épices, le tout cuit à la vapeur pendant 5 mn... Trop bon !
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